Наслаждение от чашки кофе может быть таким же стимулирующим, как и содержащийся в нем кофеин. В нашей любви к латте есть научная подоплека.
Утверждение, что невозможно нормально функционировать до первой утренней чашки кофе, граничит с банальностью, но действительно ли эти зерна делают то, что мы думаем, чтобы взбодрить нас? Исследование, опубликованное 28 июня в журнале Frontiers in Behavioral Neuroscience командой из Португалии, показало, что опыт употребления кофе может действовать как плацебо, когда дело доходит до того, что любители кофе чувствуют себя готовыми к новому дню.
Большинство любителей кофе говорят, что утренняя чашка кофе joe повышает их бодрость и работоспособность благодаря содержащемуся в нем кофеину. В этом исследовании приняли участие те, кто пьет кофе, чтобы лучше понять, зависит ли это бодрствование от свойств самого кофеина или же оно связано с ощущением первого вкусного глотка.
“Существует общее мнение, что кофе повышает бдительность и психомоторное функционирование”, — говорится в заявлении соавтора исследования и нейробиолога из Университета Минхо Нуно Соуза. “Когда вы лучше понимаете механизмы, лежащие в основе биологического явления, вы открываете пути для изучения факторов, которые могут его модулировать, и даже потенциальных преимуществ этого механизма”.
В ходе исследования команда набрала участников, которые выпивали по крайней мере одну чашку кофе в день, и попросила их не есть и не пить напитки, содержащие кофеин, как минимум за три часа до начала исследования. Затем они опросили участников и провели два кратких функциональных МРТ (fMRI) сканирования. Одно исследование было проведено до приема кофеина или обычной чашки кофе, а другое — через 30 минут после этого. Во время МРТ-сканирования участников попросили расслабиться и отвлечься. Эти снимки похожи на традиционную магнитно-резонансную томографию, но они исследуют, как функционирует мозг и его деятельность.
Первоначально команда ожидала, что ФМРТ-сканирование покажет, что у тех, кто пил кофе, была более высокая интеграция в двух частях мозга из-за известных нейрохимических эффектов кофе. Они думали, что увидят это в сетях мозга, связанных с префронтальной корой, где находится исполнительная память, и сетью режима по умолчанию, которая участвует в самоанализе и саморефлексии.
Подключение к сети в режиме по умолчанию снижалось после употребления кофе и после приема кофеина. Это указывает на то, что потребление обоих веществ подготовило большее число людей к переходу от спокойного сна и пробуждения к выполнению задач на день.
Тем не менее, употребление кофе улучшило взаимодействие в высших отделах зрительной системы и в правосторонней системе исполнительного контроля. Эти участки мозга отвечают за рабочую память, когнитивный контроль и целенаправленное поведение. Этого увеличения не наблюдалось, когда участники принимали только кофеин, что, по словам исследователей, означает, что если вы хотите чувствовать себя не просто бодрым, но и готовым к работе, одного кофеина недостаточно. Вам нужна кружка кофе явы.
“Проще говоря, после употребления кофе испытуемые были более готовы к действию и реагировали на внешние раздражители”, — говорится в заявлении соавтора и нейробиолога из Университета Жауме I Марии Пико-Перес. “Принимая во внимание, что некоторые из обнаруженных нами эффектов были воспроизведены кофеином, мы могли бы ожидать, что другие напитки с кофеином будут обладать некоторыми из этих эффектов. Однако другие были специфичны для употребления кофе, что было обусловлено такими факторами, как особый запах и вкус напитка или психологические ожидания, связанные с употреблением этого напитка”.
Команда исследователей отмечает, что, возможно, именно этот опыт употребления кофе без кофеина может быть причиной неврологических преимуществ. В ходе исследования не удалось отличить эффект от употребления кофеина как такового от эффекта в сочетании с кофеином.
“Изменения в связности были изучены во время периода покоя. Любая связь с психологическими и когнитивными процессами интерпретируется на основе общей функции, приписываемой обнаруженным регионам и сетям, но напрямую это не проверялось”, — предупредил Соуза. “Более того, у участников могут быть индивидуальные различия в метаболизме кофеина, которые было бы интересно изучить в будущем”.
Источник:popsci.com/health/coffee-caffeine-placebo-effect/